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    Alga Kombu, 50 Gr. La Finestra

 

Las algas Kombu, de color verde oscuro y consistencia dura, crecen en el mar al norte de Hokkaido y son perfectas para añadirlas en estofados de verdura, tofu o seitán. También son ideales para la cocción de legumbres. El uso recomendado por persona es de 1 gramo de alga cruda por persona a la semana, cantidad equivalente a una tira de 3 cm.

Ingredientes

Algas marinas kombu (Laminaria japónica).

Modo de uso

Dejarla en remojo y seguidamente cocerla durante 10 minutos. Colarla y añadirla a estofados o legumbres.

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